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手をかけ、心を込めて、愛される味を創る。

創業以来、山野井が築き上げてきた「味」。
山野井の味に完成はありません。
同じ製品をいつ食べてもおいしいと思っていただけるためには、
常に高みを目指して味の向上を続けていかなければなりません。
今日の山野井が昨日と違うように、明日はさらに進化します。
そして本物の味を伝える企業として、
日本の食文化に貢献します。

おすすめ商品

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黒豚炭焼き焼豚

2,138円(税込)

国産の黒豚モモ肉を使用した炭焼き焼豚です。 甘味のあるこだわりの醤油ダレに漬け込み、一本一本丁寧に炭火で焼き上げました。炭火焼きならではの香ばしさやコクのある肉の旨みが十分に詰まった味わいをお楽しみいただけます。

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西郷どん味噌®仕込み 炭焼き麦みそ焼豚

1,296円(税込)

薩摩の偉人 西郷隆盛も食べていたといわれる、明治時代の薩摩自家製味噌を再現した麦麹たっぷりの「西郷どん味噌®」。 「西郷どん味噌®」を山野井秘伝の焼豚タレに使用し、麦麹薫る深みと甘みを引き出し、炭焼きにて香ばしく焼き上げた、香りと甘みの強さが引き立った炭焼き麦みそ焼豚です。

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豚ロースみそ漬け

864円(税込)

豚ロース肉を、風味豊かな山野井独自の味噌ダレに漬け込みました。 網やフライパンなどで焼いてお召し上がり下さい。旨みのある脂が溶け出し、さらに味噌の香りが食欲をそそります。

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合鴨スモークブレスト

1,544円(税込)

口の中で広がる合鴨の脂身のうまさとなめらかな赤身との味のハーモニーに、ジューシーな口当たりでスモークの風味がアクセントの一品です。

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燻製生ハムロース(スライス)

518円(税込)

豚ロースを冷燻と乾燥を繰り返しながらスモークをかけて、香り豊かに仕上げました。なめらかな口当たりでワインに合う一品です。

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ドイツ街道ソーセージ

864円(税込)

ドイツの代表的なソーセージ「細挽きタイプの食感の柔らかさが特徴のブラートブルスト」など5種類を詰め合わせました。

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炭を使わなければつくれない味もある。炭匠やまの井の手仕事、炭との対話。


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ドイツの国家資格、食肉マイスターの資格を得た山野井進治の技術と心。


ギフトの仕事

私たちは、贈る方の想いをしっかりお伝えするギフトのエキスパートです。


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山野井レシピ

山野井の品をもっと美味しく召し上がっていただくアイディアレシピ。


山野井の
品質管理

2014年、ISO22000を取得した株式会社山野井。商品が皆様のお手元に届くまで。


山野井の
こだわり材料

原材料のお肉はもちろん、醤油、味噌、炭、燻製に使う山桜まで、全てを厳選。


お知らせ

2020年5月1日
2020年4月30日をもちまして山野井本店は閉店致しました。長い間ご愛顧いただきありがとうございました。今後とも山野井直販及び常設店をよろしくお願い致します。
2020年4月22日
山野井本店の営業時間につきましては新型コロナウイルスの感染拡大防止のため営業時間を短縮させていただきます。期間 4月22日(水)~4月30日(木)営業時間 11:00~17:30 ご迷惑とご不便をおかけいたしますが、ご理解くださいますようお願い申し上げます。
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